Kategoria Poradnik

Za rozsądną porcję uznaje się garść, czyli około 30 g orzechów dziennie. Orzechy są kaloryczne (ok. 550–660 kcal w 100 g), więc warto jeść je zamiast innych przekąsek. Wyjątkiem są orzechy brazylijskie — przez wysoką zawartość selenu wystarczą 1–2 sztuki dziennie.

Medjool to duża, miękka odmiana daktyli o smaku karmelu i miodu — najlepsza na przekąskę i do nadziewania. Zwykłe daktyle suszone są mniejsze, bardziej zwarte i tańsze, idealne do wypieków, kulek mocy i pasty daktylowej.

Złociste morele suszone są konserwowane dwutlenkiem siarki (E220), który chroni ich jasny kolor. Morele naturalne suszy się bez siarki — dlatego są ciemnobrązowe i mają bardziej karmelowy smak. Osoby wrażliwe na siarczyny powinny wybierać morele naturalne.

Orzechy i bakalie trzymaj w szczelnym pojemniku, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Orzechy kupione na zapas najlepiej zamrozić — w zamrażarce zachowują świeżość wiele miesięcy dłużej niż w szafce.