Bakalie do świątecznych wypieków — co kupić do keksu, piernika i makowca
Do keksu i babki najlepiej sprawdzają się kandyzowane owoce, rodzynki i morele; do piernika — kandyzowany imbir i figi; do makowca — rodzynki i orzechy. Bakalie kupione z wyprzedzeniem i dobrze przechowywane spokojnie poczekają do świąt.
Do keksu i babki najlepiej sprawdzają się kandyzowane owoce, rodzynki i morele; do piernika — kandyzowany imbir i figi; do makowca — rodzynki i orzechy. Bakalie kupione z wyprzedzeniem i dobrze przechowywane spokojnie poczekają do świąt.
Na jedną keksówkę potrzeba około 400 g bakalii, na makowiec 100–200 g rodzynek i orzechów. Jeśli pieczesz kilka ciast, większe paczki (1–2 kg) wyjdą wyraźnie taniej za kilogram — w naszym sklepie przy każdej gramaturze widać, o ile procent.
Jak przygotować bakalie do ciasta?
rodzynki i morele możesz wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, herbacie lub rumie — będą bardziej soczyste,
po namoczeniu dokładnie osusz bakalie na ręczniku papierowym,
przed dodaniem do masy obtocz bakalie w łyżce mąki — nie opadną na dno.
Najczęstsze pytania
Kiedy kupić bakalie na święta?
Nawet kilka tygodni wcześniej. W szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu bakalie spokojnie wytrzymają do świąt, a orzechy można dodatkowo zamrozić.
Dlaczego bakalie opadają na dno ciasta?
Najczęściej przez zbyt rzadkie ciasto albo zbyt mokre bakalie. Osusz je i obtocz w mące przed dodaniem do masy.
